華彩魚肉
原料：魚肉250克、產后餐青椒、及哺紅椒各20克，乳媽水發冬菇30克；蔥絲20克、咪補姜絲10克，鈣套紹酒、產后餐鹽、及哺胡椒粉、乳媽雞蛋清、咪補淀粉等少(shao)許。鈣(gai)套(tao)
制法：將(jiang)魚肉切絲(si)(si)，涼水(shui)(shui)洗漂(piao)后(hou)瀝(li)水(shui)(shui)，加(jia)入(ru)鹽、雞蛋清、淀(dian)粉(fen)上好漿(jiang)，把剩下的鹽和(he)紹酒、味精(jing)、胡椒(jiao)粉(fen)、淀(dian)粉(fen)放在小碗里加(jia)少許水(shui)(shui)兌(dui)(dui)成汁；再將(jiang)青椒(jiao)、紅椒(jiao)、黃椒(jiao)洗凈分別切成絲(si)(si)，水(shui)(shui)發冬菇切成絲(si)(si)后(hou)用開水(shui)(shui)汆透(tou)；將(jiang)炒鍋燒熱，加(jia)入(ru)植物油燒至五六成熱，放入(ru)魚絲(si)(si)劃散(san)，隨(sui)即(ji)放入(ru)椒(jiao)絲(si)(si)片(pian)刻，倒入(ru)漏勺中；炒鍋內留(liu)10克底油，放入(ru)蔥絲(si)(si)、姜絲(si)(si)、冬菇絲(si)(si)，炒出(chu)香味后(hou)烹入(ru)兌(dui)(dui)好的汁，放入(ru)魚絲(si)(si)，翻顛使芡汁均勻即(ji)可(ke)。
補鈣奧秘：
嫩滑的(de)魚(yu)絲含有(you)豐富(fu)的(de)鈣質(zhi)，滑炒(chao)后(hou)還含有(you)適(shi)量的(de)脂肪，不僅(jin)能為產后(hou)的(de)媽咪補(bu)鈣添活力，還能促進乳汁分泌。
骨湯燴釀豆腐
原料(liao)：油豆腐(fu)、蝦仁、雞茸、骨頭湯、小油菜等。
